Hoi Louise,
Natriumcitraat is een zout, dus opgebouwd uit Na+ ionen en citraationen. De molecuulformule is in dit geval dus een verhoudingsformule die de verhouding van de ionen in het elektrisch neutrale zout weergeeft.
Er zijn 3 Na+ ionen en 1 citraation (anders was dat met een coëfficiënt en haakjes anders aangegeven), dus het citraation heeft een lading van 3-.
Als je 1 mol natriumcitraat oplost in water krijg je 4 mol losse ionen, 1 mol citraationen en 3 mol Na+ ionen. Daar komt de molverhouding van 1:3 vandaan.
De rest van de som begrijp je hopelijk!
Vriendelijke groet, Wim Moene
