Reageer op: scheikunde cake bakken

Nathala,

Als je iets bakt met gist dan gaat het ook bij kamertemperatuur al rijzen, maar lukt dat het beste als je het voorzichtig een beetje warm maakt. In de oven zou de gist zo snel heet worden dat het doodgaat. Je zet een baksel met gist pas in de oven als het gerezen is. Als je recept bakpoeder heeft dan gaat het rijzen bij 20 of 40 graden nog veel te langzaam, dan moet je gewoon gaan bakken en ontstaan de belletjes tijdens het bakken wel!

Kijk maar in je recept, ik denk dat er bakpoeder in wordt gebruikt?

Rob