Hoi Tim,
Twee opmerkingen: allereerst over je eerste reactie van vanavond:
Oplossen in water: Het is niet VERPLICHT voor een stof om een H-brug te kunnen vormen om oplosbaar in water te zijn. Een dipool (zonder H-brugvorming) lost ook op. Dus let op met jouw woordje “moet”. Als een stof H-bruggen KAN vormen, lost het wel veel beter op en sneller op in water.
Ik zou zeggen:
Oplosbaar in water:
De stof moet polaire bindingen bevatten EN een dipool molecuul zijn.
Als de stof ook nog H-bruggen kan vormen met water lost het nog veel beter op.
Tweede opmerking over jouw nonaan-1,9-diol tekening. In 3D vorm is dit molecuul niet zo kaarsrecht. Dus de ladingsverdeling van beide O-H groepen heffen elkaar helemaal niet op. Dus ja, dit molecuul heeft aan beide kanten een delta- en een delta+ kant bij de O-H groep. dus in die definitie is het nog steeds een dipool molecuul.
