Hey David,
Het is een leuke en interessante vraag die je stelt! Echter, dit forum is vooral bedoeld voor vragen die passen binnen het middelbare schoolcurriculum. Daarom verwijs ik je graag door naar deze link: https://www.gezondheidsnet.nl/groente-en-fruit/waarom-moet-je-huilen-als-je-uien-snijdt.
Maar, het komt er in principe op neer dat er zwavelhoudende stof vrijkomt die via de lucht in je ogen belandt. Deze stof ondergaat een reactie in de vocht van je ogen waardoor je een irriterend gevoel gevoel krijgt en je moet huilen.
Groetjes,
Siebe