Reageer op: sulfiet in witte wijn practicum

Reactie

Reageer op: sulfiet in witte wijn practicum

#2260
C3 JongerenCommunicatie
Sleutelbeheerder

Hallo Josephine, laat ik proberen te helpen.
Je hebt de juiste halfreacties genomen en totaalreactie opgesteld.
Zoals je dus ziet wordt het sulfiet ion omgezet in een sulfaat-ion bij de redox-titratie.
Maar sulfiet kan alleen worden omgezet door I_2 als het ook in deze losse ion-vorm in de witte wijn aanwezig is.
Sulfiet in witte wijn is voor een groot gedeelte gebonden aan andere stoffen, zoals o.a. aldehydes.
Wat zou dan de functie van de overmaat OH^- ionen zijn die als voorbereiding voor de titratie worden toegevoegd?
Kan je ook bedenken waarom er direct vóór de titratie zwavelzuur moet worden toegevoegd?

  • Deze reactie is gewijzigd 8 maanden, 3 weken geleden door C3 JongerenCommunicatie.

Inloggen voor experts