sulfiet in witte wijn practicum
Over de vraagbaak

Vraagbaak scheikunde

sulfiet in witte wijn practicum

4 berichten aan het bekijken - 1 tot 4 (van in totaal 4)
  • Auteur
    Berichten
  • #2259 Reageer
    josephine
    Gast

    Ik moet een verslag maken van een parcticum waarin we hebben onderzocht wat het sulfiet gehalte is in witte wijn. dit hebben we met behulp van een titratie gedaan. Om een beetje een beeld te krijgen wat we precies hebben gedaan staat hieronder de werkwijze.
    Voorbereiding titratie
    1. Doe 25 mL 1.0 M natronloog in de erlenmeyer (250 mL). Doe dit met behulp van de maatcilinder.
    2. Voeg met een volpipet 25,00 mL witte wijn toe aan de erlenmeyer met het natronloog.
    3. Zet de stop op de erlenmeyer en laat dit tien minuten staan.
    4. Vul de buret met 40 mL 0,0100 M joodoplossing. Noteer de beginstand.
    De titratie
    1. Voeg 15 mL 2,0 M overmaat zwavelzuur toe aan de erlenmeyer. Doe dit met behulp van de maatcilinder.
    2. Voeg tien druppels zetmeeloplossing toe aan de erlenmeyer.
    3. Titreer met de joodoplossing. Stop met titreren zodra de oplossing bruin kleurt. Noteer de eindstand.

    Voor het verslag moet ik vragen beantwoorden maar ik loop helemaal vast bij de volgende vraag.

    Het natronloog is eerder toegevoegd aan de reactie als het zwavelzuur. Leg uit waarom.

    de reactie vergelijking die wij hebben opgesteld bij de titratie is alsvolgt:
    Ox: I_2 (aq)+2 e^-→2 I^- (aq) 1x
    Red: SO_3^(2-) (aq)+H_2 O(l)→SO_4^(2-) (aq)+2 H^+ (aq)+2 e^- 1x
    Tot: I_2 (aq)+SO_3^(2-) (aq)+H_2 O(l)→2 I^- (aq)+SO_4^(2-) (aq)+2 H^+ (aq)

    alvast bedankt!

    Groetjes,

    Josephine

    #2260 Reageer
    C3 JongerenCommunicatie
    Sleutelbeheerder

    Hallo Josephine, laat ik proberen te helpen.
    Je hebt de juiste halfreacties genomen en totaalreactie opgesteld.
    Zoals je dus ziet wordt het sulfiet ion omgezet in een sulfaat-ion bij de redox-titratie.
    Maar sulfiet kan alleen worden omgezet door I_2 als het ook in deze losse ion-vorm in de witte wijn aanwezig is.
    Sulfiet in witte wijn is voor een groot gedeelte gebonden aan andere stoffen, zoals o.a. aldehydes.
    Wat zou dan de functie van de overmaat OH^- ionen zijn die als voorbereiding voor de titratie worden toegevoegd?
    Kan je ook bedenken waarom er direct vóór de titratie zwavelzuur moet worden toegevoegd?

    • Deze reactie is gewijzigd 1 jaar, 11 maanden geleden door C3 JongerenCommunicatie.
    #2262 Reageer
    josephine
    Gast

    hoi,

    heel erg bedankt voor het antwoord. Ik denk dat ik het begrijp. ik heb het volgende nu als antwoord:

    Ongeveer 75% van de sulfietionen in witte wijn is gebonden aan de aanwezige aldehyden. Voor de bepaling van het sulfietgehalte moeten deze sulfietionen eerst worden losgemaakt. Dit wordt gedaan door middel van een sterke base, in dit geval natronloog (NaOH). Om de witte wijn weer te neutraliseren, wordt de oplossing aangezuurd met behulp van zwavelzuur (H2SO4). De vrijgemaakte sulfietionen kunnen nu worden getitreerd met een joodoplossing.

    klopt dit?

    groetjes,

    Josephine

    #70548 Reageer
    C3 JongerenCommunicatie
    Sleutelbeheerder

    Helemaal goed.
    Om het hele proces goed te begrijpen wil ik je ook vragen of je kunt bedenken waarom de oplossing moet worden aangezuurd met een overmaat zwavelzuur voordat de titratie kan plaatsvinden?
    Blijkbaar is een aanzuring nodig om de juiste analyse met de titratie te kunnen doen.
    Waarom leidt het NIET aanzuren van de oplossing tot een onjuiste bepaling van het sulfiet gehalte?

4 berichten aan het bekijken - 1 tot 4 (van in totaal 4)
Reageer op: sulfiet in witte wijn practicum
Je informatie:



vraagbaak icoon Examen 2018-1 vwo
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Examen 2018-1 vwo
Hallo, ik ben eindexamen leerling en heb het scheikunde examen vwo 2018-1 gemaakt, en aan de hand daarvan wat vragen. vraag 1: ik heb hier gewoon opgeschreven dat het aantal atomen gelijk is, niet dat het er 6 zijn. Krijg ik hiervoor helemaal geen punten? vraag 6: bij uitgangspunt 2 heb ik gezegd dat bij […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Joodadditiegetal
Scheikunde | Mbo 3 | 6
Vraag
Joodadditiegetal
– Hoe bepaal je de hoeveelheid gram onverzadigd vet doormiddel van het joodgetal? (Formule) – is er een formule voor de bepaling van het joodgetal doormiddel van titratie van KI-oplossing? antwoord alstublieft niet met een site want ik heb al heel ver gezocht maar vond niets. Ik hoop dat u mij kunt helpen door een […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Joodgetal
Scheikunde | Mbo 3 | 6
Vraag
Joodgetal
– Hoe bepaal je de hoeveelheid gram onverzadigd vet doormiddel van het joodgetal? – Wat kan je concluderen uit de grootte van een joodgetal? – is er een formule voor de bepaling van het joodgetal doormiddel van titratie van KI-oplossing?  
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon eiwit
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
eiwit
ik ben een eindproject aan het doen en ik moet hierbij de eiwitgehalte bepalen van gedroogde meelwormen. Mijn vraag is of dat ik gedroogde meelwormen (in de vorm van poeder) kan gebruiken bij Kjeldahl-methode. (de eiwitgehalte bepalen gaat na vetextractie gebeuren)
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon eiwitgehalte bepalen met Kjeldahl-methode
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
eiwitgehalte bepalen met Kjeldahl-methode
beste meneer/ mevrouw ik ben een eindproject aan het doen en ik moet hierbij de eiwitgehalte bepalen van gedroogde meelwormen. Mijn vraag is of dat ik gedroogde meelwormen (in de vorm van poeder) kan gebruiken bij Kjeldahl-methode. (de eiwitgehalte bepalen gaat na vetextractie gebeuren) alvast bedankt
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon pH
Scheikunde | Havo | 5
Vraag
pH
Een regenton is gevuld met 200 liter water, waarvan de pH 5,5 is. Je moet natriumhydroxide korreltjes gebruiken om de pH neutraal te maken (pH 7). Elk korreltje weegt 0,025 gram. Hoeveel korreltjes heb je nodig om het water neutraal te maken?
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon redoxreactie
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
redoxreactie
hallo, wilt u bij deze reacties voor mij het antwoord geven want ik heb ze gemaakt maar ik heb geen antwoorden en ik weet niet of ik het goed gedaan heb. 1. geef de half reacties en de totaal reactie  wanneer fosforigzuur (H3PO3) aan een kaliumnitraatoplossing wordt toegevoegd/ 2. geef de half reacties en de […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Redox waterstofperoxide
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Redox waterstofperoxide
Hoi In mijn scheikundeboek staat een opdracht over waterstofperoxide dat zich als oxidator en als zuurstof gedraagt. vraag a: ‘Je kunt je haar bleken met een H2O2 oplossing. Niet H2O2 zelf is dan de oxidator, maar zuurstof die uit H2O2 ontstaat. Geef de halfreactie voor het ontstaan van zuurstof uit H2O2. en vraag b: ‘De […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Redox waterstofperoxide
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Redox waterstofperoxide
Hoi In mijn scheikundeboek staat een opdracht over waterstofperoxide dat zich als oxidator en als zuurstof gedraagt. vraag a: 'Je kunt je haar bleken met een H2O2 oplossing. Niet H2O2 zelf is dan de oxidator, maar zuurstof die uit H2O2 ontstaat. Geef de halfreactie voor het ontstaan van zuurstof uit H2O2. en vraag b: 'De […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon koolwaterstoffen nummering
Scheikunde | Vwo | 4
Vraag
koolwaterstoffen nummering
hoe weet je welk deel van een koolwaterstof het laagste nnummer heeft?
Bekijk vraag & antwoord

Inloggen voor experts