Ruimtelijke bouw oliezuur
Over de vraagbaak

Vraagbaakscheikunde.nl

Ruimtelijke bouw oliezuur

2 berichten aan het bekijken - 1 tot 2 (van in totaal 2)
  • Auteur
    Berichten
  • #1881 Reageer
    My Linh
    Gast

    Hallo,

    Volgens mijn boek heeft cis-olizuur een knik, omdat de twee ketens aan de weerszijden van de dubbele binding in het midden in de cis-vorm zitten. Het boek zegt ook dat de knik niet in de trans-variant zal optreden en de molecuul min of meer recht is.

    Ik snap niet zo goed waarom erin de cis-vorm wel een knik zit, maar in de trans-variant niet. Kan iemand mij alsjeblieft helpen?

    #1882 Reageer
    Rob Hooft
    Expert

    Hoi My Linh,

    Ik ben zelf een slecht tekenaar, maar ik heb wel een plaatje gevonden wat de structuur weergeeft. Kijk maar eens naar Figuur 1 in dit artikel hier: https://tidsskriftet.no/en/2013/09/trans-fat-can-be-hidden-health-risk

    Je ziet daarin de knik in de cis-vorm duidelijk zitten. Nu zijn de enkele C-C bindingen natuurlijk in principe draaibaar, maar zelfs als je dat probeert krijg je hem nooit helemaal recht.

    Een minder ruimtelijke manier om dit te bekijken is de platte tekening van een vetzuur: dat is vaak gewoon een stel zig-zagjes. Als je daar 1 enkele binding dubbel maakt zonder de tekening te veranderen zie je meteen dat die trans is.

    Op de Nederlandse Wikipedia (https://nl.wikipedia.org/wiki/Oliezuur#/media/Bestand:Oleic_acid_shorthand_formula.PNG) proberen ze oliezuur ook rechtdoor te tekenen, maar daar zie je dat dat echt niet zomaar kan: die hoeken bij de dubbele binding zijn veel te groot, bijna rechtdoor! De tekening op de Engelse wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Oleic_acid#/media/File:Oleic-acid-skeletal.svg) is veel beter: daar proberen ze het wel netjes om de knik eruit te halen, maar zelfs dan loopt het molecuul niet rechtdoor. En in deze vorm zitten er in de ruimtelijke structuur nog waterstofatomen bij elkaar in de weg!

    Helpt dit?

    Rob

    • Deze reactie is gewijzigd 4 maanden, 3 weken geleden door Rob Hooft.
2 berichten aan het bekijken - 1 tot 2 (van in totaal 2)
Reageer op: Ruimtelijke bouw oliezuur
Mijn informatie:



vraagbaak icoon Reactiemechanismen
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Reactiemechanismen
Ik kom niet uit het ionair reactiemechanisme van dibroom en broommethaan waarbij dibroommethaan ontstaat.
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon vraag 17 2002 tijdvak 1
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
vraag 17 2002 tijdvak 1
In mijn scheikunde boek kwam een oud examen opgave van 2002 tijdvak 1 vraag 17. Ik snap er dus helemaal niks van. Zouden jullie mij kunnen helpen met hoe je dit soort vragen beantwoord en hoe zei op het antwoord kwamen?
Bekijk vraag & antwoord
studiehulp icoon Organische chemie - naamgeving
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Organische chemie - naamgeving
Oefentoets over organische chemie - naamgeving voor vwo 4.
Bekijk de toets
studiehulp icoon Molariteit
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Molariteit
Oefentoets over molariteit.
Bekijk de toets
studiehulp icoon Gehaltes
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Gehaltes
Oefentoets over rekenen aan volume, massa, dichtheid en ppm.
Bekijk de toets
studiehulp icoon Energie
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Energie
Deze oefentoets bestaat uit drie vragen over het onderwerp energie. De uitwerking vind je na het openen van alle hints. Let op, als er geen ‘Controleer antwoord’ knop staat, moet je zelf je antwoord controleren met behulp van de hints en uitwerking.
Bekijk de toets
studiehulp icoon Evenwichten
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Evenwichten
Oefentoets over evenwichtsreacties.
Bekijk de toets
studiehulp icoon Bindingen
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Bindingen
Oefentoets over bindingen (atoom, vanderwaals, etc).
Bekijk de toets
studiehulp icoon Atoombouw
Scheikunde | Vwo | 4
Oefentoets
Atoombouw
Oefentoets over atoombouw en isotopen.
Bekijk de toets
studiehulp icoon Zuren-basen
Scheikunde | Havo | 5
Oefentoets
Zuren-basen
Oefentoets over zuur-basereacties en pH berekenen.
Bekijk de toets

Inloggen voor experts