Ruimtelijke bouw oliezuur
Over de vraagbaak

Vraagbaak scheikunde

Ruimtelijke bouw oliezuur

2 berichten aan het bekijken - 1 tot 2 (van in totaal 2)
  • Auteur
    Berichten
  • #1881 Reageer
    My Linh
    Gast

    Hallo,

    Volgens mijn boek heeft cis-olizuur een knik, omdat de twee ketens aan de weerszijden van de dubbele binding in het midden in de cis-vorm zitten. Het boek zegt ook dat de knik niet in de trans-variant zal optreden en de molecuul min of meer recht is.

    Ik snap niet zo goed waarom erin de cis-vorm wel een knik zit, maar in de trans-variant niet. Kan iemand mij alsjeblieft helpen?

    #1882 Reageer
    Rob Hooft
    Expert

    Hoi My Linh,

    Ik ben zelf een slecht tekenaar, maar ik heb wel een plaatje gevonden wat de structuur weergeeft. Kijk maar eens naar Figuur 1 in dit artikel hier: https://tidsskriftet.no/en/2013/09/trans-fat-can-be-hidden-health-risk

    Je ziet daarin de knik in de cis-vorm duidelijk zitten. Nu zijn de enkele C-C bindingen natuurlijk in principe draaibaar, maar zelfs als je dat probeert krijg je hem nooit helemaal recht.

    Een minder ruimtelijke manier om dit te bekijken is de platte tekening van een vetzuur: dat is vaak gewoon een stel zig-zagjes. Als je daar 1 enkele binding dubbel maakt zonder de tekening te veranderen zie je meteen dat die trans is.

    Op de Nederlandse Wikipedia (https://nl.wikipedia.org/wiki/Oliezuur#/media/Bestand:Oleic_acid_shorthand_formula.PNG) proberen ze oliezuur ook rechtdoor te tekenen, maar daar zie je dat dat echt niet zomaar kan: die hoeken bij de dubbele binding zijn veel te groot, bijna rechtdoor! De tekening op de Engelse wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Oleic_acid#/media/File:Oleic-acid-skeletal.svg) is veel beter: daar proberen ze het wel netjes om de knik eruit te halen, maar zelfs dan loopt het molecuul niet rechtdoor. En in deze vorm zitten er in de ruimtelijke structuur nog waterstofatomen bij elkaar in de weg!

    Helpt dit?

    Rob

    • Deze reactie is gewijzigd 1 jaar, 11 maanden geleden door Rob Hooft.
2 berichten aan het bekijken - 1 tot 2 (van in totaal 2)
Reageer op: Ruimtelijke bouw oliezuur
Je informatie:



vraagbaak icoon pH
Scheikunde | Havo | 5
Vraag
pH
Een regenton is gevuld met 200 liter water, waarvan de pH 5,5 is. Je moet natriumhydroxide korreltjes gebruiken om de pH neutraal te maken (pH 7). Elk korreltje weegt 0,025 gram. Hoeveel korreltjes heb je nodig om het water neutraal te maken?
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon redoxreactie
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
redoxreactie
hallo, wilt u bij deze reacties voor mij het antwoord geven want ik heb ze gemaakt maar ik heb geen antwoorden en ik weet niet of ik het goed gedaan heb. 1. geef de half reacties en de totaal reactie  wanneer fosforigzuur (H3PO3) aan een kaliumnitraatoplossing wordt toegevoegd/ 2. geef de half reacties en de […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Redox waterstofperoxide
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Redox waterstofperoxide
Hoi In mijn scheikundeboek staat een opdracht over waterstofperoxide dat zich als oxidator en als zuurstof gedraagt. vraag a: ‘Je kunt je haar bleken met een H2O2 oplossing. Niet H2O2 zelf is dan de oxidator, maar zuurstof die uit H2O2 ontstaat. Geef de halfreactie voor het ontstaan van zuurstof uit H2O2. en vraag b: ‘De […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Redox waterstofperoxide
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Redox waterstofperoxide
Hoi In mijn scheikundeboek staat een opdracht over waterstofperoxide dat zich als oxidator en als zuurstof gedraagt. vraag a: 'Je kunt je haar bleken met een H2O2 oplossing. Niet H2O2 zelf is dan de oxidator, maar zuurstof die uit H2O2 ontstaat. Geef de halfreactie voor het ontstaan van zuurstof uit H2O2. en vraag b: 'De […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon koolwaterstoffen nummering
Scheikunde | Vwo | 4
Vraag
koolwaterstoffen nummering
hoe weet je welk deel van een koolwaterstof het laagste nnummer heeft?
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Redox en groene chemie
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Redox en groene chemie
Geachte iemand, voor het vak scheikunde heb ik een SE over redox en groene chemie gemaakt, hiervoor heb ik een 2,8 terwijl ik dacht dat het best oké ging. Binnenkort heb ik de herkansing. Vandaar mijn vraag; ‘hoe en met welke methode/materiaal kan ik het beste voor deze onderwerpen leren?’
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Chemisch rekenen de molariteit
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Chemisch rekenen de molariteit
De oplosbaarheid van alunogeniet in water is 360 g/L bereken hiermee de molariteit van de aluminiumionen in een verzadigde oplossing van alunogeniet in water bij 20 graden
Bekijk vraag & antwoord
studiehulp icoon Olieverdamper
NaSk1 | Vmbo | 4
Eindexamen
Olieverdamper
Vragen 1 t/m 6 uit eindexamen NaSk 1 vmbo-gl en vmbo-tl 2021 tijdvak 2.
Lees meer
studiehulp icoon Carnavalsoptocht
NaSk1 | Vmbo | 4
Eindexamen
Carnavalsoptocht
Vragen 7 t/m 10 uit eindexamen NaSk 1 vmbo-gl en vmbo-tl 2021 tijdvak 2.
Lees meer
studiehulp icoon Fietsen
NaSk1 | Vmbo | 4
Eindexamen
Fietsen
Vragen 11 en 12 uit eindexamen NaSk 1 vmbo-gl en vmbo-tl 2021 tijdvak 2.
Lees meer

Inloggen voor experts