![Ruimtelijke bouw oliezuur](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-hero-forum-placeholder-image.png)
Vraagbaak scheikunde
Ruimtelijke bouw oliezuur
Vak
Scheikunde
Niveau
Vwo
Onderwerp
Stoffen & deeltjes
Leerjaar
5
- Dit onderwerp bevat 1 reactie, 1 deelnemer, en is laatst geüpdatet op 3 jaren, 10 maanden geleden door
Rob Hooft.
-
AuteurBerichten
-
My Linh
GastHallo,
Volgens mijn boek heeft cis-olizuur een knik, omdat de twee ketens aan de weerszijden van de dubbele binding in het midden in de cis-vorm zitten. Het boek zegt ook dat de knik niet in de trans-variant zal optreden en de molecuul min of meer recht is.
Ik snap niet zo goed waarom erin de cis-vorm wel een knik zit, maar in de trans-variant niet. Kan iemand mij alsjeblieft helpen?
Rob Hooft
ExpertHoi My Linh,
Ik ben zelf een slecht tekenaar, maar ik heb wel een plaatje gevonden wat de structuur weergeeft. Kijk maar eens naar Figuur 1 in dit artikel hier: https://tidsskriftet.no/en/2013/09/trans-fat-can-be-hidden-health-risk
Je ziet daarin de knik in de cis-vorm duidelijk zitten. Nu zijn de enkele C-C bindingen natuurlijk in principe draaibaar, maar zelfs als je dat probeert krijg je hem nooit helemaal recht.
Een minder ruimtelijke manier om dit te bekijken is de platte tekening van een vetzuur: dat is vaak gewoon een stel zig-zagjes. Als je daar 1 enkele binding dubbel maakt zonder de tekening te veranderen zie je meteen dat die trans is.
Op de Nederlandse Wikipedia (https://nl.wikipedia.org/wiki/Oliezuur#/media/Bestand:Oleic_acid_shorthand_formula.PNG) proberen ze oliezuur ook rechtdoor te tekenen, maar daar zie je dat dat echt niet zomaar kan: die hoeken bij de dubbele binding zijn veel te groot, bijna rechtdoor! De tekening op de Engelse wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Oleic_acid#/media/File:Oleic-acid-skeletal.svg) is veel beter: daar proberen ze het wel netjes om de knik eruit te halen, maar zelfs dan loopt het molecuul niet rechtdoor. En in deze vorm zitten er in de ruimtelijke structuur nog waterstofatomen bij elkaar in de weg!
Helpt dit?
Rob
-
Deze reactie is gewijzigd 2 jaren, 2 maanden geleden door
Rob Hooft.
-
Deze reactie is gewijzigd 2 jaren, 2 maanden geleden door
-
AuteurBerichten
Bekijk ook eens
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![fasen van stoffen in een reactievergelijking](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
fasen van stoffen in een reactievergelijking
![studiehulp icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/studiehulp-icon.png)
![10 tips om uitlegvideo’s effectief te gebruiken](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/uploads/2024/06/shutterstock_2322194657-scaled-aspect-ratio-300-150.jpg)
Leertip
10 tips om uitlegvideo’s effectief te gebruiken
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![Zuren en basen](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
Zuren en basen
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![azijnzuur en zuur-base](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
azijnzuur en zuur-base
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![Uitleg vraag 22 van scheikunde examen 2023 eerste tijdvak.](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
Uitleg vraag 22 van scheikunde examen 2023 eerste tijdvak.
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![Zuur-Base en redox](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
Zuur-Base en redox
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![Halfreacties](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
Halfreacties
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![Zuren en basen](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
Zuren en basen
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![hydrofiel of hydrofoob?](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)
Vraag
hydrofiel of hydrofoob?
![vraagbaak icoon](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/icons/vraagbaak-icon.png)
![Buffer rekenen vwo 2021-1 vraag 15](https://exactwatjezoekt.nl/wp-content/themes/iq-custom-theme/assets/images/iq-postcard-forum-placeholder-image.png)