Arie,

In je vraag noem je zink en staal. Doorgaans is zink redelijk gedefinieerd. Het is overwegend puur zink met vaak een beetje lood.
Voor staal is dat wat lastiger. Staal is een verzamelnaam voor allerlei legeringen waarin ijzer als hoofdbestanddeel aanwezig is. Om ijzer beter bestendig te maken tegen corrosie worden meerdere metalen in staal verwerkt, van titanium tot koper (elementen nr 22 tot 29).

In het algemeen is oxidatie door zuurstof uit de lucht de oorzaak en de stof die overblijft na opdrogen is het betreffende metaaloxide(s).
De meeste metalen hebben een dichte oxidehuid waardoor zuurstof niet tot het metaal doordringt. Als die oxidehuid wordt beschadigd door mechanische en/of chemische invloeden (zoals natrium hypochloriet (bleekwater), natronloog en pekel) gaat de oxidatie (corrosie) meespelen.

Als je op de link https://www.joostdevree.nl/shtmls/corrosie.shtml kijkt heb je waarschijnlijk voldoende informatie.

Groet,
Tjibbe.