Samenstelling en verhouding van esters in citrusvruchten
Over de vraagbaak

Vraagbaak scheikunde

Samenstelling en verhouding van esters in citrusvruchten

2 berichten aan het bekijken - 1 tot 2 (van in totaal 2)
  • Auteur
    Berichten
  • #158719 Reageer
    Anissa
    Gast

    Beste heer/mevrouw,

    Mijn profielwerkstuk richt zich op de koolstofchemie, in het bijzonder esters: ik wil onderzoeken in hoeverre synthetische fruitige geuren, voornamelijk esters, de natuurlijke varianten kunnen nabootsen. Gedurende een deel van mijn onderzoek zal ik dan ook de esters die zich in verscheidene vruchten bevinden synthetiseren en mengen in de juiste verhouding. Echter, ik beschik niet over deze informatie. Mijn vraag voor u was dan ook of het mogelijk was of u van verscheidene vruchten (het liefst citrusvruchten) de samenstelling en de verhouding van de esters (die verantwoordelijk zijn voor de geur) binnen de vrucht kunt versturen of een bron weet die mij deze informatie kan verschaffen. Ik hoop u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd. Alvast bedankt voor het lezen en nog een prettige dag.

    #158724 Reageer
    C3 JongerenCommunicatie
    Sleutelbeheerder

    Beste Anissa,

    De vraagbaak is eigenlijk gesloten in de zomer, dus er zijn geen experts aanwezig om je vraag te beantwoorden. Maar gelukkig kunnen we je wel helpen. Het is geen volldige bron en ook niet het volledige antwoord op je vraag, maar op wikipedia in het Engels is een lijst met esters en welke geur ze hebben terug te vinden:

    Bron: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_esters

    of kijk in deze infographic (ook in het Engels) https://jameskennedymonash.wordpress.com/2013/12/13/infographic-table-of-esters-and-their-smells/

    Ik hoop dat je hier wat verder mee kunt. En anders ben je welkom om in september je vraag opnieuw te stellen, dan zijn onze experts weer aanwezig die je verder kunnen helpen.

    Met vriendelijke groet,

    Team C3

2 berichten aan het bekijken - 1 tot 2 (van in totaal 2)
Reageer op: Samenstelling en verhouding van esters in citrusvruchten
Je informatie:



vraagbaak icoon molaire massa gelijk stellen aan gram
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
molaire massa gelijk stellen aan gram
vr17 2022-II. Waarom wordt de molaire massa van ethanol gewoon gelijk gesteld aan gram? Ze rekenen niks om
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Lewisstructuren
Scheikunde | Havo | 5
Vraag
Lewisstructuren
Hallo, ik had een vraag over het onderwerp lewisstructuren, moet je dit weten voor je examen? Ik heb dit namelijk echt nog nooit voorbij zien komen en ik snap er ook niks van. Zou je het kunnen uitleggen :)
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Redoxreactie
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Redoxreactie
Hallo, vij het scheikunde examen 2015-1 vwo vraag 3 staat dat de deeltjes zich reageren met HNO3 en dat salpeterigzuur ook nog vrijkomt. Vervolgens zetten ze deze deeltjes niet in de reactie. Hoezo is dat? Ik had dat wel gedaan want ze stonden tenslotte in de vraag. Bij vraag 4 is het hetzelfde, ze zetten […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Evenwichtsvoorwaarde
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Evenwichtsvoorwaarde
Goedemorgen, ik heb een vraag over het 2021 tijdvak 1 scheikunde vwo examen. De toets lukte redelijk goed tot en met vraag 8 waar ik na 15 minuten overdenken toch vastliep. Toen ik het antwoord bekeek, raakte ik nog meer verward. Ze zeggen namelijk in het antwoord dat ook al is 1 stof vloeibaar en […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren?
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren?
Voor een onderzoek kijken wij naar de geleiding van zoutwater. Nu ontstond er bij ons experiment chloorgas, omdat er een reactie ontstond toen we er een stroom doorheen lieten gaan. Bij een temperatuur van 80 graden en een hoeveelheid van 40 gram zout in 200 ml water, ging de spanning ineens van 9,4 volt naar […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon water in zuur-basereacties
Scheikunde | Wo | 1
Vraag
water in zuur-basereacties
Hoi! Ik heb een vraagje over zuurbasereacties. Hoe weet je of water aan het begin van de reactie reageert, of dat OH- of H3O+ aan het begin van de reactie reageert. In de beginstoffen staat namelijk nooit specifiek H2O of OH- of H30+....   Alvast  bedankt voor het reageren!
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Examen 2018-1 vwo
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Examen 2018-1 vwo
Hallo, ik ben eindexamen leerling en heb het scheikunde examen vwo 2018-1 gemaakt, en aan de hand daarvan wat vragen. vraag 1: ik heb hier gewoon opgeschreven dat het aantal atomen gelijk is, niet dat het er 6 zijn. Krijg ik hiervoor helemaal geen punten? vraag 6: bij uitgangspunt 2 heb ik gezegd dat bij […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Joodadditiegetal
Scheikunde | Mbo 3 | 6
Vraag
Joodadditiegetal
– Hoe bepaal je de hoeveelheid gram onverzadigd vet doormiddel van het joodgetal? (Formule) – is er een formule voor de bepaling van het joodgetal doormiddel van titratie van KI-oplossing? antwoord alstublieft niet met een site want ik heb al heel ver gezocht maar vond niets. Ik hoop dat u mij kunt helpen door een […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Joodgetal
Scheikunde | Mbo 3 | 6
Vraag
Joodgetal
– Hoe bepaal je de hoeveelheid gram onverzadigd vet doormiddel van het joodgetal? – Wat kan je concluderen uit de grootte van een joodgetal? – is er een formule voor de bepaling van het joodgetal doormiddel van titratie van KI-oplossing?  
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon eiwit
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
eiwit
ik ben een eindproject aan het doen en ik moet hierbij de eiwitgehalte bepalen van gedroogde meelwormen. Mijn vraag is of dat ik gedroogde meelwormen (in de vorm van poeder) kan gebruiken bij Kjeldahl-methode. (de eiwitgehalte bepalen gaat na vetextractie gebeuren)
Bekijk vraag & antwoord

Inloggen voor experts