Vraag 44 (1 punt)

Helaas. Het antwoord is niet juist. Probeer het nog een keer!

Klopt! Het gegeven antwoord is juist.

1. H⁺ afstaan

   Toelichting antwoord:

   Gegevens over zuur-base indicatoren vind je in Binas tabel 36.

   Een zuur kan een H⁺ afstaan.

   Een base kan een H⁺ opnemen.

    

Vraag 45 (1 punt)

1. (vitamine) B6

   Toelichting antwoord:

   Dit kun je aflezen in de tabel met vitamines. Met 56 mg heeft vitamine B6 de grootste massa.

Vraag 46 (1 punt)

1. lecithine

   Toelichting antwoord:

   Gebruik in de Binas tabel 45: De meest voorkomende E-nummers. Onder emulgeermiddelen en verdikkingsmiddelen staat E-322 lecithine.

Vraag 47 (1 punt)

Helaas. Het antwoord is niet juist. Probeer het nog een keer!

Klopt! Het gegeven antwoord is juist.

1. donker bewaren

   Toelichting antwoord:

   Fotolyse is een chemische reactie waarbij een molecuul uit elkaar valt onder invloed van licht. Het molecuul, in dit geval de vitamine, neemt een foton op en breekt daardoor af. Dit kan voorkomen worden door ervoor te zorgen dat er geen licht bij de vitamines kan komen. Daarom moet je de vitamine donker bewaren.

Vraag 48 (1 punt)

Helaas. Het antwoord is niet juist. Probeer het nog een keer!

Klopt! Het gegeven antwoord is juist.

1. Nee, het aantal moleculen vitamine B6 is hoger.

   Toelichting antwoord:

   Om te bepalen of het aantal vitamine in 1 mg, gelijk, hoger of lager is, moet je kijken naar het gewicht van de vitamines:

   • De molecuulformule van vitamine B6 is C₈H₁₁NO₃.
   • De molecuulformule van vitamine B12 is C₆₃H₈₈N₁₄O₁₄PCo.

   Vitamine B12 bestaat uit veel meer atomen dan vitamine B6. Dat betekent dat 1 molecuul vitamine B12 zwaarder is dan 1 molecuul vitamine B6.

   1 mg B6 zal dus uit meer moleculen bestaan dan 1 mg vitamine B12.

Vraag 49 (1 punt)

1. kobalt(ion)

   Toelichting antwoord:

   Dit kun je afleiden uit de molecuulformule. In vraag 48 zie je dat de molecuulformule voor vitamine B12 C₆₃H₈₈N₁₄O₁₄PCo is.

   Gebruik Binas tabel 34 om erachter te komen welk atoom in deze molecuulformule het metaalion is. Correct aflezen geeft aan dat Co (kobalt) het metaalion is.

   Toelichting puntenscore:

   Indien een formule is gegeven in plaats van de naam = 0 punten.
   

   Opmerking
   Een eventueel gegeven lading of Romeins cijfer wordt niet beoordeeld.
   

Vraag 50 (1 punt)

1. Er zijn meerdere juiste antwoorden mogelijk. Deze antwoorden zijn allemaal correct:

   • Verschillende molecuulsoorten/stoffen hebben verschillende eigenschappen.
   • De vitamines hebben verschillende stofeigenschappen.
   • De vitamines zijn opgebouwd uit andere atoomsoorten.
   • De vitamines bestaan uit een verschillend aantal atoomsoorten (per molecuul).
   • De vitamines/B6 en B12 zijn verschillende molecuulsoorten/stoffen.

    

   Voorbeelden van een onjuist antwoord zijn:

   • De tabletten zijn niet even groot/zwaar.
   • Dan moet je meer dan 2/wel 8 B6-tabletten innemen.