[Eline]

Examen 2015 tijdvak 1 opdracht mayonaise, opgave 4

Opdracht:
Bereken hoeveel watermoleculen gebonden zijn per molecuul
maltodextrine met n = 5. Gebruik het gegeven dat deze maltodextrine drie
keer zijn eigen massa aan water opneemt.

Antwoord nakijkboek examenbundel:
1,4 x 10² mol water, dus 1,4 x 10² watermoleculen

Vraag:
Hoezo is mol en moleculen gelijk aan elkaar? Je moet toch het aantal mol keer het getal van Avogadro doen om de hoeveelheid moleculen te krijgen?

[C3 JongerenCommunicatie]

Beste Eline, uiteraard zijn mol en moleculen niet gelijk aan elkaar. Echter, je hebt bij deze opgave NAv niet nodig.
Immers als 1 mol maltodextrin x mol water kan binden, zal 1 molecuul maltodextrin ook x moleculen water binden.

Ik zie dat je nu gelijk naar het antwoordmodel verwijst:
-heb je ook 1,4x10e2 mol water gevonden als antwoord? Dan denk ik dat je er bijna bent.
Laat maar weten!

[Eline]

Hoi,

Ja ik snap dat het 1,4 x 10² mol water is, maar ik snap de stap niet dat ze dan zeggen, dus 1,4 x 10² watermoleculen.

[C3 JongerenCommunicatie]

Hoi Eline, laat ik proberen dit opnieuw te verduidelijken voor je.
Wat je in eerste instantie hebt uitgerekend is de hoeveelheid mol water dat is gebonden aan een bepaalde hoeveelheid mol maltodextrine.
In feite heb je dus een verhouding van beide stoffen bepaald => mol water/mol maltodextrine.
Als je bij een breuk/verhouding, de teller en de noemer door hetzelfde getal deelt of vermenigvuldigd, houd je dezelfde waarde van de breuk.
Omdat 1 mol water evenveel deeltjes bevat als 1 mol maltodextrine is de mol-verhouding water-maltodextrine hetzelfde als de molecuul-verhouding water-maltodextrine..

Hopelijk is nu duidelijk.

[Eline]

Ik snap het, dankjewel!

[Auteur]

Berichten