[Esmée]

Voor ons PO voor Scheikunde willen wij de invloed van de hoeveelheid azijnzuur in zelfgemaakte bioplastic op de sterkte van het bioplastic onderzoeken en dit uit te werken in een verslag. Hiervoor hebben wij al verschillend onderzoek gedaan en kwamen we erachter dat de azijnzuur ervoor zorgt dat de caseïne in melk hun lading verliezen, waardoor ze aan elkaar vast gaan zitten.

Nu willen wij voor onze proef berekenen welke hoeveelheden azijnzuur we het best kunnen pakken. Dit willen we doen door de pH-waarden van het mengsel van azijnzuur steeds lager te maken. De pH-waarden moet om bioplastic te worden steeds onder 4,7 komen en de pH-waarden van azijnzuur is 3,0 dus we moeten daar tussen zitten.

Nu is onze vraag hoe we het beste deze hoeveelheden hiermee kunnen berekenen. Hoeveel caseïne zit er ongeveer in melk? Welke stappen voor het verschil in pH-waarde kunnen we het beste nemen? Kunnen we het überhaupt zo berekenen en is het de handigste manier om de verschillende bioplastic zo te maken? Als u eventueel nog verdere aanvullingen hebt over hoe we dit PO het beste kunnen aanpakken, zou dit van harte welkom zijn.

Alvast bedankt voor uw hulp.

[docent Dick]

Beste Esmee,

In 100 mL halfvolle melk zit 3,6 gram eiwit (even thuis op het pak kijken!).

Hiervan is 80% casseine.

Wat bedoel je met de pH-waarden van azijnzuur is 3,0?

Kun  je uitrekenen wat de pH is van 0,10 M azijnzuur?

Je wil straten met een azijnzuuroplossing met pH = 4,7 begrijp ik. Kun je uitrekenen wat de molariteit van deze oplossing is?

Hoe zou je deze oplossing kunnen maken uitgaande van bijvoorbeeld 0,10 M azijnzuur?

Zijn dit voldoende aanwijzingen om verder te kunnen?

Groeten,

Dick

[Auteur]

Berichten